أخبار الوكالة
وحدة تعبئة عمليات الغذاء التابعة لمركز عمليات الأغذية في VADOC تستعرض قدرات الاستجابة لحالات الطوارئ
يونيو 07، 2024
في الوقت الذي أكمل فيه العديد من موظفي إدارة الإصلاحيات في فرجينيا (VADOC) والوكالات الشريكة تمرينًا واسع النطاق للطوارئ في مركز بلاند الإصلاحي، اختبرت وحدة تعبئة عمليات الغذاء التابعة لإدارة الإصلاحيات في فرجينيا (FOMU) قدراتها على الاستجابة لحالات الطوارئ.
أطعمت وحدة إدارة المرافق جميع المشاركين والنزلاء في الموقع خلال فعالية 29 مايو.
"وقال مارك إنجيلكي، مدير خدمات الطعام في مركز قيادة العمليات الغذائية في فادوك: "لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا لوحدة تعبئة عمليات الطعام. "لقد أظهرنا أننا مستعدون وقادرون على الإنجاز في أي لحظة."
تقف وحدة التعبئة لعمليات الطعام على أهبة الاستعداد لتوصيل الوجبات الساخنة في غضون 16 ساعة في أي مكان في فرجينيا. إذا كانت هناك حالات غذائية طارئة متعددة، يمكن لمركز العمليات الطارئة في VADOC نشر ما يصل إلى ثلاث استجابات مختلفة.
في 29 مايو/أيار، عمل ما مجموعه 24 من أعضاء وحدة إدارة المرافق البالغ عددهم 42 عضوًا مع موظفي خدمة الطعام في بلاند لتقديم ثلاث وجبات: الإفطار والغداء والعشاء - حيث تم إعداد 350 وجبة، بالإضافة إلى وجبات خفيفة لإطعام أعضاء فريق الإصلاحيات والمشاركين في تدريبات الطوارئ. كما قدم فريق FOMU أيضًا وجبتين للنزلاء داخل مركز بلاند سي سي، 650 وجبة غداء وعشاء لكل منهما.
لم يكن الأمر غريبًا بالنسبة لوحدة خدمات الطعام، التي تقدم أكثر من 80,000 وجبة لموظفي مركز مراقبة المخدرات في فادوك والسجناء يوميًا.
يقوم فريق أساسي مكون من 12 موظفًا من موظفي وحدة خدمات الطعام بتوجيه ودعم ومراجعة عمليات خدمات الطعام في المرافق التي تضم 300 موظف من موظفي خدمات الطعام و3400 موظف من موظفي خدمة الطعام من النزلاء في المؤسسات الرئيسية للإدارة والوحدات الإصلاحية ومراكز العمل والبرامج البديلة للإصلاحيات المجتمعية.
يتلقى موظفو خدمات الطعام في VADOC تدريبًا سنويًا في أكاديمية التدريب على خدمات الطعام في مركز بومونت الإصلاحي في بومونت، وهو ما يبقي الموظفين على اطلاع دائم بالسياسات والإجراءات والمتطلبات الغذائية والنظافة الصحية. كما يتعلمون أيضاً عن تطوير قائمة الطعام، واحتواء تكلفة الطعام، وتطوير الوصفات، واستخدام المعدات، والأنظمة الغذائية الدينية، والأنظمة الغذائية الخاصة أثناء اكتسابهم التدريب العملي والتطوير المهني.
بالنسبة للنزلاء، يقدم القسم 21 برنامجاً في فنون الطهي للنزلاء الحاصلين على شهادات الجمعية الوطنية للمطاعم في برامج "سيرف سيف" و"أسس فنون الطهي" و"الإدارة أولاً". منذ تطبيق سيرف سيف في مايو 2011، حصل أكثر من 17,300 نزيل على شهادة في سلامة الأغذية.
كما تقدم الإدارة أيضًا للنزلاء ثروة من التدريب أثناء العمل في مجال خدمة الطعام، وخاصةً الفرص المتاحة في كل من أكاديمية تطوير الموظفين في كروزير ومقهى "أوشكت على الانتهاء" في مقر إدارة المركبات العسكرية الأمريكية في ريتشموند. يتلقى النزلاء إشرافًا دقيقًا أثناء استخدامهم لمعدات خدمات الطعام التجارية وأداء مجموعة متنوعة من الأدوار بما في ذلك الطاهي ومساعد الطاهي والمضيفة والنادل وأمين الصندوق ومتعهد تقديم الطعام والخباز.
كما يمكن للسجناء أيضًا صقل مهاراتهم في تجديد معدات خدمة الطعام في مركز بلاند الإصلاحي حيث يعمل فنيون مدربون من النزلاء على الحفاظ على تشغيل معدات خدمة الطعام، ويكتسبون مهارات قيّمة في عملية إعادة التأهيل. تعرف على المزيد حول موارد إعادة الدخول على موقع VADOC الإلكتروني.